Rokonságban áll a gyömbérrel és a galangal gyökérrel, indiai sáfránynak is nevezik.
Felhasználható: levesek, mártások és különféle fűszerkeverékek színezéséhez, hüvelyesek, zöldségek, burgonya, hal- és húsételek (különösképpen bárány és baromfiételek), rizsételek, indiai és észak-afrikai specialitások ízesítéséhez.
