Fűszerek Zsálya (SALVIA OFFICINALIS) Kb 700-900 variációját ismerik, ritkán fogyasztják nyersen. Felhasználható: kacsa-, liba-, pulyka-, vadhúsok, hústöltelékek, máj, főtt és sült halak, pástétomok, sajtok, főtt tészták, halételek, hüvelyesek, tojásételek ízesítésére.