A paprikát hazánkban a következő minőségi osztályokba sorolják: különleges, csemege, édesnemes, rózsa. Nemcsak a magyar, hanem a szerb, török, spanyol és marokkói specialitások készítésénél is elengedhetetlen.
Felhasználható: marha-, sertés-, borjú- és csirkepörköltek, halételek (pl. halászlé), levesek, raguk és szárnyas ételek, körözött, kolbászok, szalámik, sajtok fűszerezésére.
