Az asztali mustár fontos alapanyaga.
Felhasználható: gumós zöldségekhez (cékla vagy paszternák), fejes- és kelkáposztához, kolbászfélékhez, szalámikhoz, pácokhoz, grillezett és főtt húsokhoz, halakhoz, salátákhoz és dresszingekhez. Elengedhetetlen alkotórésze bizonyos fűszerkeverékeknek, ilyen például a currypor és a panch phoron.
