A konyhasó legtöbbször bányászott (kősó), vagy tengeri só lehet és az egyik legismertebb só a Földön. Leggyakoribb felhasználása a tartósítás és az ételízesítés. A só életszükséglet, hiánya szédülést, izomgyengeséget, görcsöket okozhat.
A kellően fűszerezett étel ízét kiemeli, javítja a sózás, de ha túlsózzuk az ételt, elnyomja a fűszerek ízét. A kereskedelemben többféle típus kapható, melyek az eredet, szemcsefinomság, tisztaság, adalékanyagok tekintetében különbözhetnek egymástól.
