Kellemesen aromás, de erős fűszer, amit óvatosan kell használni.
Felhasználható: a besamel-szósz legfontosabb hozzávalója, a mediterrán konyha és darálthúsos ételek, valamint a tésztaszószok kedvelt eleme. Feljavítja a burgonyaételek, zöldségtálak, tojás és sajtételek ízét, valamint süteményekhez, karácsonyi édességekhez, gyömbéres mézeskalácshoz, valamint a vajas gyümölcskenyérhez is elengedhetetlen.
