A mediterrán konyha kedvelt fűszere, szárítva sokkal intenzívebb aromájú, mint frissen.
Felhasználható: bárány-, vad-, nyúl- és szárnyas ételek, pástétomok, terrinek, kolbászfélék, májas ételek, zöldséges fogások, kecskesajt, levesek, mártások, saláták (burgonya, zeller, paradicsom, paprika), töltött káposzta, halak ízesítésénél.
