2 db nagyobb édesburgonyát megtisztítunk, daraboljuk és megfőzzük 2 közepes répával, 1 petrezselyem...
szabo.timea
Mi legyen a kamrában növényi alapú vagy gluténmentes étrendhez
Az egészséges, gluténmentes és vegán étrend kialakításához szükség van néhány olyan élelmiszerre...
Mechanikai hatások miatt a termények 30-40 százaléka sohasem jut...
A termények 30-40 százaléka sohasem jut el a termelőtől a fogyasztóig a betakarítást követő...
Zsálya (SALVIA OFFICINALIS)
Kb 700-900 variációját ismerik, ritkán fogyasztják nyersen. Felhasználható: kacsa-, liba-, pulyka...
Vanília (VANILLA PLANIFOLIA)
Felhasználható: sütemények, kompótok, fagylaltok, krémek és általában édes ételek, likőrök, édes...
Tárkony (ARTEMISIA DRACUNCULUS)
Konyhai felhasználásra leginkább a francia tárkony (Artemisia dracunculus var. sativa) alkalmas...
Szezámmag (SESAMUM INDICUM)
A szezámmag több formában kapható: hántolatlan vagy hántolt formában (ez a gyakoribb), de vehetünk...
Szerecsendió (MYRISTICA FRAGRANS)
Kellemesen aromás, de erős fűszer, amit óvatosan kell használni. Felhasználható: a besamel-szósz...
Szegfűszeg (SYZYGIUM AROMATICUM)
Felhasználható: pikáns mártásokhoz, paradicsomos és boros ételekhez, húsokhoz, vadhoz és...
Szegfűbors (PIMENTA DIOICA)
A legtöbb ízanyag a héjában van, nem pedig a belsejében lévő magokban. Felhasználható: halételek...
Só (SAL)
A konyhasó legtöbbször bányászott (kősó), vagy tengeri só lehet és az egyik legismertebb só a...
Sáfrány (CROCUS SATIVUS)
A virág bibéjének gyűjtése nagyon fáradságos munka, termesztése sem egyszerű, ezért a sáfrány a...
Rozmaring (ROSMARINUS OFFICINALIS)
Főleg a mediterrán konyhára, azon belül a francia és olasz ételekre jellemző. Felhasználható:...
Római kömény (CUMINUM CYMINUM)
Más néven fehér kömény, kumin vagy borsoskömény. Fontos alkotóeleme különféle fűszerkeverékeknek...
Petrezselyem (PETROSELINUM CRISPUM)
A sima levelű petrezselyem aromásabb és teltebb ízű, mint a fodros levelű. Felhasználható: hal...