Felhasználható: sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, teák, raguk, páclevek, chutney-k, sült tészták, karácsonyi sütemények készítéséhez.
A kínai konyha egyik legfontosabb fűszere, jól kombinálható gumós zöldségekkel, póréhagymával, sütőtökkel, hallal és tenger gyümölcseivel. A thai és indiai konyhában is szeretik.
