Lila és a klasszikus narancssárga édesburgonya sült össze sütőben piros kaliforniai paprikával. Tökéletes köret, vagy csak úgy magában is.
Az édesburgonyákat és a paprikát daraboljuk és egy mélyebb hőálló üvegtálba tesszük. 150 fokon (légkeveréses) elősütjük a sütőben kb 15 percig, majd kivesszük és egyenletesen eloszlatjuk rajta a következő keveréket:
– 1 doboz (2,5dl) kókuszkrém főzéshez
– só
– őrölt fehérbors
– rozmaring
– 1 nagy evőkanál sörélesztő pehely
180 fokon további 15 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje egy kicsit megpirult.
